Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Dry Millesimato

Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.

Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Dry Millesimato

Una pietra miliare nel nostro portfolio, il dry millesimato è stato il primo Asolo Prosecco ad essere prodotto in seguito alla creazione della denominazione nel 2010. L'attenta selezione di uve Glera raccolte a mano viene tagliata con Bianchetta Trevigiana, Perera e Boschera del nostro primo vigneto di famiglia per ottenere una complessità e una finezza senza precedenti.

Vitigno

Glera 85%, varietà autoctone (Bianchetta, Perera, Boschera) 15%.

Grado alcolico

11%

Residuo zuccherino

20 g/Lt

Formati disponibili

0,75 Lt

Profilo organolettico

Brillante, giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage persistente e fine. Profumo complesso con sentori di fiori bianchi tra acacia, glicine e rosa, ai quali poi si uniscono note di mela gialla e pera matura. Leggermente speziato e balsamico con note tropicali quali ananas, mango e frutto della passione. Al palato risulta con una buona struttura e complessità bilanciata da una piacevole acidità.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo e brindisi augurale, accompagna con eleganza le occasioni importanti. Può essere servito a fine pasto in accompagnamento a dolci e pasticceria secca. Più inconsueto ma interessante l’abbinamento con i formaggi.